一个酒店房务员每天要执拾超过十个房间，而每间房最多只容许花45分钟时间 ─ 在有限时间，究竟有多少工作要做？ 香港丽思卡尔顿酒店的房务员伍夏辉（Bowie）告诉大家，清洁房间，不仅要工多艺熟，更要有侦探般的头脑！

先观察 后行动

侦探走进案发现场时，会在不干扰现况之下先作观察 ─ 原来房务员也一样。 Bowie每次推着其「房务战车」到达房间后，都会先巡察一遍：「例如枕头和拖鞋的位置放在哪里？冰箱中少了甚么饮品？欠了多少？因为从使用痕迹中可见客人的习惯，继而按照对方的偏好执拾和补给。」此外，酒店更将这些信息储存入电脑，令客人无论到世界任何一间丽思卡尔顿酒店，也可享受度身订造的酒店服务。

讲求对称美学

铺床的过程尽显房务员的「功架」─ 从Bowie的示范中，床单收口要整齐至「起角」、被铺不能碰到地毡，以至枕头的摆放以至折痕，也要做到左右对称……估不到铺一张床，要做到如工匠般千锤百炼。

确保常处于无尘状态

房间清洁后没有新住客，房务员也会每日两次到房间，抹掉房内的「浮尘」，务求令房间时刻保持最佳状态，供客人入住。 Bowie每次收拾后，都会留下字条跟住客互动，这种如笔友般的有趣交流，也令客人感到特别窝心。

一个项目是否优质，除了涉及造工和用料之外，能否与附近环境互相融和，亦十分重要。位于元朗锦田北的PARK YOHO不仅在设计和设施上拥有高质素，在新地悉心规划下，更令曾受到破坏、面积达五公顷之湿地重现生机，成为PARK YOHO的「候花园」（Fairyland）。

令湿地「复活」

早年沙埔是一片稻田，后来随着农业式微，稻田因处于低洼地带，逐渐演变成湿地，芦苇和红树林大量生长，亦孕育了各色各样的生物。只是后来因水道淤塞，令湿地干涸，原来的植物最终被其他外来植物取代。新地为要令这片失去生命力的湿地重现生机，特别与保育专家合作，进行多重保育工序：

1. 先清走湿地底层的淤泥，同时把底层挖深，增加水深度

2. 清理水道和水闸的淤泥和垃圾，重修水闸，更铺设多条管道引山水和海水

3. 建高湿地的塘壆，以控制水位高低

4. 重新引入芦苇和红树林，为各物种创造一个良好的生态环境

整个拯救湿地的过程，水 ─ 可算是至为关键。因为保育专家指要令沙埔湿地的生命力持续，水位必须能控制在潮涨时约150cm，潮退时约30cm。在新地、政府和环保专业人士三方共同努力下，沙埔湿地成为生机处处的「候花园」，候鸟重临，还间接孕育超过180种生物物种，更令PARK YOHO成为香港罕有结合湿地保育的大型住宅项目。

香港虽然地小人多，但要在家中种菜并非不可能。今期我们邀请了两位从事物业园艺和绿化环保工作的同事，分享如何在家中当个都市农夫。

露台种瓜无难度

香港不少新落成单位都设有露台，原来也可用作耕种。 天峦的园艺部主管郑永康（郑sir） 表示，想尝试在家种植，种瓜比种菜容易，而且只要用花盆，一个暑假也可以轻松种出超巨型节瓜，绝对是一个有趣的亲子活动！ 郑sir分享几个速成小秘方给各位同事：

1. 先用55度热水浸泡种子15至20分钟，再用室温水浸三至四小时，便可放进泥土培育
2. 约五至七日便可发芽成幼苗，待见到长出六至七片真叶和卷须，可转到较大花盆栽种
3. 节瓜蔓长约30厘米时，便要在泥土插上竹枝，并每隔两至三天用绳将长出来的蔓子系在竹枝上，以导引生长
4. 每天浇水一次，约三至四星期施肥一次
5. 节瓜蔓会长出「雄花」和「雌花」（会附着一个小果实），要摘下雄花，将其花芯沾到雌花的花芯作「人工受孕」，雌花才能成瓜
6. 成瓜后节瓜会迅速生长，可按喜好决定采摘时间

自制「鱼菜共生」系统

置富花园三年前将屋苑内的鱼池，化成一个「鱼菜共生」的系统，种植四时蔬菜。其物业主任曾志翔（Joe）表示，只要你有养金鱼或其他淡水鱼，其实也可以建造一个「鱼菜共生」系统，利用鱼的排泄物作养份，生产自家有机水耕菜！

1. 装备：鱼缸、水泵、陶珠、用作栽种养殖的胶盘
2. 一般养鱼是把水泵接上过滤器，「鱼菜共生」系统则是把水泵接上养殖盘
3. 盘内铺满陶珠，目的是帮助植物茁壮生长和吸收水中养份
4. 注意盘子出水洞口的大小，流量太多或太慢皆不合
5. 适合栽种生菜等易生长植物

新地商场「以心服务」亲客大使选举今年已踏入第十届，历届亲客大使中，不少在事业上走得更高更远，但不变的，是那颗服务顾客的「初心」。

新都会广场 ─ 郭方扬（Billy）

现职新都会广场高级客户服务主任的Billy，回想十年前入行时，商场顾客服务员的男女比例悬殊（只有1:9）。 「其实男生在这岗位有其优势，如气力较大可以应付需要体力的工作；若客人之间出现磨擦，有时由男性出面调停或会较方便吧！」先后三次在亲客大使选举中获奖的Billy，今日已成为「前辈」，肩负起薪火相传的任务：「我仍然很享受与客人互动的感觉，但顾客服务讲求团队合作，不是事事单独处理，而我的经验能够帮助新同事明白前线工作的意义，也很有满足感！」

Mikiki ─ 谢丽莎（Elsa）

曾连续四届获奖的亲客大使Elsa，由当初的亲客大使，晋升为今天的二级客户关系主任。 Elsa坦言刚开始投身客户服务工作只是抱着尝试心态，但后来发现此工作不但有挑战性，更有助建立自信心，同时变得更健谈和有耐性，加上公司不断提供完善的培训，使现在的Elsa能独当一面，勇于接受各方面的挑战。 Elsa感激公司提供了不少发展机会和支持，亦有一班好同事和上司，让她十分享受现时的工作。

新城市广场三期 ─ 陈静妍（Judy）

分别在第五、第六和第九届亲客大使选举获奖的Judy，从最初的顾客服务助理，到今天成为助理物业主任。她笑言自己像排球队队长，除要与战友一起拼搏外，更要认清各人的优点，让大家在最擅长的位置上发挥，组成「最强队伍」。 「记得有次停车场的大闸被撞毁，连续十多小时只能靠人手处理泊车优惠。同事之间互相补位，自愿缩减用膳时间为顾客服务，真令人感动。」

前年「铅水事件」广受关注，不少人都会趁装修时更换水喉。可是我们大多是外行人，既难以向师傅作出准确的要求，亦没有相关知识鉴别其手工优劣。所以今期新专栏「行业小百科」便邀请到工程监察部，提供一点小贴士，只要参照以下步骤，大家便可大大减低饮到铅水的风险了。

工程监察部提提你：新地多年以来的铜喉焊接，均使用高温的银焊，不会有含铅的问题。